தாமரை :
தாமரைப் பூ என்றாலே அது ஒரு அழகான பூ என்று மட்டும் தான் நமக்கு தெரியும். இதுவரை தாமரைப் பூவை சாமிக்கு சூட்டுவதை பார்த்து இருப்போம். ஆனால் இந்த நீர் வாழ் பூவான தாமரை தன்னுள் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டது.
தாமரை பூவின் அனைத்து பாகங்களிலும் மருத்துவ குணங்கள் காணப்படுகிறது.தாமரைப் பூவின் இலைகள், பூ, வேர், விதை என எல்லாமே நன்மைகளை கொடுக்கிறது.
தாமரைத் தண்டு :
தாமரை வேரில் அதிகப்படியான பொட்டாசியம் சத்து இருக்கிறது. இது உங்க உடலில் ஏற்படும் நீர் தேக்கத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
மேலும் இதில் காணப்படும் விட்டமின் பி மற்றும் சி சத்து தோல் மற்றும் கூந்தல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. விட்டமின் சி உங்க சருமம் வயதாகுவதை தடுத்து இளமையாக இருக்க உதவி செய்யும்.
தாமரை வேர் :
தாமரை வேர் ஆசிய உணவுகளில் பயன்படுத்தும் ஒரு பொருளாக கொண்டுள்ளனர். இதை வறுத்தோ அல்லது சூப்களில் சேர்த்தோ நன்மைகளை பெற முடியும். தாமரை வேரை சாப்பிட்டு வந்தால் இரும்புச் சத்து குறைபாடும் நீங்கும்.
ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் :
கலோரிகள் : 40
கொழுப்பு : 0 கிராம்
சோடியம் : 27 மி. கி
கார்போஹைட்ரேட் : 10 கி
நார்ச்சத்துக்கள் : 2 கி
சர்க்கரை : 0.3 கி
புரோட்டீன் : 1 கி
தாமரை வேரின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 33
இதில் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்புச் சத்து, பாஸ்பரஸ் மற்றும் கோலைன், விட்டமின் சி மற்றும் போலேட் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன.
இதய ஆரோக்கியம் :
தாமரை வேரில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. 1/2 கப் தாமரை வேரில் 218 மி. கி அளவு பொட்டாசியம் காணப்படுகிறது. இது உங்க இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தி இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
உங்கள் தினசரி பொட்டாசியம் தேவையில் 5-10 % வரை தாமரை வேர் பூர்த்தி செய்கிறது. இதிலுள்ள போலேட் மற்றும் விட்டமின் சி போன்றவை இதய நோய்களில் இருந்து உங்களை காக்கிறது.
செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது :
தாமரை வேரில் நார்ச்சத்துக்கள் இருப்பது நம்முடைய செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. மலச்சிக்கலை போக்கி மலம் எளிதாக வெளியேற உதவுகிறது. ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 20-30 கிராம் நார்ச்சத்துக்கள் பெறுவது மிக முக்கியம்.
குழந்தைகளின் பிறப்புக் குறைபாட்டை போக்குகிறது :
கருவில் வளரும் குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகவும் அவசியம். தாமரை வேரில் உள்ள போலேட் கர்ப்பத்தின் ஆரம்பத்தில் ஏற்படக்கூடிய நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகள் உள்ளிட்ட ஆபத்தான பிறப்புக் குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
தாமரை வேரில் உள்ள கோலின், இரும்புச் சத்து மற்றும் கால்சியத்தை வழங்குகிறது. இது ஆரோக்கியமான குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.
தாமரை வேரின் விளைவுகள் :
தாமரை வேரை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளும் போது சில ஒவ்வாமை ஏற்படும். படை நோய், மூச்சுத்திணறல், நாக்கு வீக்கம் அல்லது தலைச்சுற்றல் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
எனவே இதை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அழற்சி ஏற்படுத்துமா என்பதை அறிந்து கொண்டு பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு வேளை இந்த உணவு உங்களுக்கு அழற்சியை ஏற்படுத்தி இருந்தால் இரத்த பரிசோதனை மூலம் அறிந்து கொள்ளலாம். தாமரை வேர் மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கும். இது பார்ப்பதற்கு மென்மையான தோலுடன் உறுதியான ஒன்றாக இருக்கும்.
பாதுகாப்பு முறைகள் :
தாமரை வேர்களை நீங்கள் பிரிட்ஜில் வைத்து பாதுகாக்கலாம். தாமரை வேர்களை வெட்டுவதற்கு முன்பு உங்க கைகளை நன்றாக கழுவிக் கொள்ளுங்கள்.
அதே மாதிரி வேர்களை தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி விட்டு பயன்படுத்துங்கள். வெளிப்புற தோலை நீக்கி விட்டு அதை சிறிய சதுர வடிவில் துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளுங்கள்.