அறிமுகம் : கோவக்காய் காடுகளிலும், வேலிகளிலும் தானாகவே வளரும் தன்மை கொண்டது. கோவைக்காய் ஒரு வெப்பமண்டல தாவரமாகும், இது உணவாகவும் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் இலைகள், தண்டுகள்…
Browsing: Cooking
அறிமுகம் : ஆளி விதைகள் உலகத்தின் பழைமை வாய்ந்த தானியங்களில் ஒன்றாகும். இதில் எக்கச்சக்கமான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டங்கள் இருப்பதால் பெரும்பாலானோர் பயன்படுத்தி வருகின்றனர், இந்த சிறு…
அறிமுகம் : உலகெங்கிலும் இருக்கின்ற மக்கள் தங்களின் அன்றாட உணவு தயாரிப்பில் நல்லெண்ணெய் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த நல்லெண்ணெய் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் உணவுகளை சாப்பிடுவதாலும் அந்த நல்லெண்ணெய்யை மூலம்…
அறிமுகம் : மனிதர்கள் உண்ணக்கூடிய உணவு வகைகளில் பூமிக்கடியில் விளைகின்ற ஒரு பருப்பு வகையாக நிலக்கடலை இருக்கிறது. இதை வேர்க்கடலை என்றும் கூறுவார்கள். தென் அமெரிக்க கண்டத்தை…
அறிமுகம் : இளம் வயதில் இருந்தே அனைவரும் பால் குடித்து தான் வளர்ந்திருப்போம். பாலில் இருக்கும் சத்துக்கள் தான் நாம் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கும், உடல் வலுப்பெறுவதற்கும் உதவி…
அறிமுகம் : விளாம்பழம் பல வியாதிகளை குணப்படுத்தும் சக்தி வாய்ந்த பழமாக கருதப்படுகிறது. விளாம்பழம் ஆங்கிலத்தில் வுட் ஆப்பிள் (wood apple) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு…
அறிமுகம் : நாவல் பழம் மரம் ஒரு அற்புதம் நிறைந்த மரமாகும். இந்த மரத்தின் இலை, பட்டை, பழம், வேர், விதை என்று அனைத்துமே மருத்துவ பயன்களை…
அறிமுகம் : நமது அன்றாட வாழ்வின் ஒரு அங்கமாக மஞ்சள் இருந்து வருகிறது. இது ஒவ்வொரு இந்திய சமையலறையிலும் காணப்படக்கூடிய உணவுப்பொருள் ஆகும். நாம் தயார் செய்யும்…
அறிமுகம் : முன்னோர்கள் ஒவ்வொரு காலங்களிலும் கிடைக்கும் ஆரோக்கியம் தரும் உணவு பொருள்களை மொத்தமாக சேகரிக்கும் வழக்கத்தை கொண்டிருந்தார்கள். அந்த வகையில் கோடையில் மட்டுமே பூக்ககூடிய வேப்பம்…
அறிமுகம் : ஆவாரம் பூ வீட்டின் அருகில் கிடைக்கும் அற்புதமாக மூலிகை. ஆவாரம் பூ பார்ப்பதற்கு சிறியதாக இருந்தாலும், அதிக மருத்துவ குணங்களை உள்ளடக்கியது. ஆவாரை பூத்திருக்க…