அறிமுகம் :
முசுக்கொட்டை ( Mulberry) என்பது ஒரு தாவரப் பேரினத்தின் பெயராகும். இப்பேரினத்தைச் சேர்ந்த தாவர இனங்கள் அனைத்தும் இப்பொதுப் பெயராலேயே அழைக்கப்படுகின்றன.
இத்தாவரத்தின் இலைகளே பட்டுப்புழு வளர்ப்பில் பட்டுப்புழுவிற்கு மிக முக்கியமான உணவாக இருக்கிறது. இத்தாவரம் முதல் 60 நாட்களில் 6 அடி உயரம் வரை வேகமாகவும், அதிகபட்சமாக 30 அடி வரை மெதுவாகவும் வளரக்கூடியது.
மல்பெரி பல வகையான ஆயுர்வேத மருந்துகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது மற்றும் பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் பாஸ்பரஸ் இந்த பழத்தின் உள்ளே ஏராளமாக காணப்படுகின்றன.
மல்பெரி பழத்தையும் பச்சையாக சாப்பிடலாம். மல்பெரியின் நன்மைகள் என்ன, அதை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள் இந்த கட்டுரையில் விளக்கப்பட்டுள்ளன.
பயன்கள் :
இத்தாவரத்தின் இலைகள் பட்டுப்புழுவிற்கு மிக முக்கியமான அடிப்படை உணவாகவும், ஆடு மற்றும் பால்மாடுகளுக்கு சிறந்த தீவனமாகவும் பயன்படுகிறது.
இதன் பழுத்த பழம் கருநீல நிறத்தில் வசீகரமான தோற்றத்திலும், மிகுந்த சுவையுடனும் இருக்கும். முசுக்கொட்டைப்பழம் மருத்துவகுணம் உடையது.
வலுவான எலும்புகள் :
மல்பெரியின் நன்மைகள் எலும்புகளுடன் தொடர்புடையவை, அதை சாப்பிடுவது எலும்புகளை வலுவாக வைத்திருக்கிறது. வெள்ளை நிற மல்பெரி அதிக கால்சியத்தில் காணப்படுகிறது.
இதன் காரணமாக இந்த பழத்தை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும் மற்றும் எலும்புகள் பலவீனமடையாது. வயதானவர்களின் எலும்புகள் வயது அதிகரிக்கும்போது பலவீனமடைகின்றன.
இரத்த சோகை நோய் குணமாகும் :
மல்பெரி நுகர்வு இரத்த சோகையை குணப்படுத்துகிறது. இந்த பழத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க உதவக்கூடிய ஆன்டி ஹீமோலிடிக் உள்ளது.
எனவே, உடலில் இரத்தம் இல்லாதவர்கள், இந்த பழத்தை சாப்பிட ஆரம்பிக்கிறார்கள். இந்த பழத்தை இரண்டு வாரங்களுக்கு சாப்பிடுவது இந்த நோயை குணப்படுத்தும் மற்றும் உடலில் இரத்தத்தின் பற்றாக்குறை முழுமையடையும்.
செரிமான செயல்பாடு வலுவாக இருக்க :
மல்பெரி இலைகள் வயிற்றுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் இந்த பழத்தின் இலைகளின் சாற்றை குடிப்பதன் மூலம் செரிமான நடவடிக்கை பலப்படுத்தப்படுகிறது.
இது தவிர, மூல மல்பெரி பவுடர் சாப்பிடுவதும் வயிற்றுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.
முசுக்கொட்டை இனங்கள் :
முசுக்கொட்டை தாவர இனங்கள் 1100 க்கும் மேற்பட்டவை, தமிழ்நாடு கிருஷ்ணகிரி மாவட்டம் ஓசூரில் அமைந்துள்ள மத்திய பட்டு வளர்ச்சி மற்றும் ஆரய்ச்சி கழகம் கண்காட்சி வளாகத்தில் உள்ளது.
எம்.ஆர்.-2, வி-1 மற்றும் எஸ்-36 ஆகிய இனங்களும் அதிக விளைச்சலைக் (மகசூலைக்) கொடுக்கக்கூடிய பட்டு வளர்ப்பிற்கு ஏற்ற இனங்கள் ஆகும்.
எம்.ஆர்.-2(Mildew Resistant Variety –2) இனம் :
இந்த இனம் 1970 ல் தமிழ்நாடு பட்டு வளர்ச்சி துறையிணரால் மேன்மை செய்யப்பட்டு வெளியிடப்பட்டது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது.
வறட்சியான நிலப்பகுதிகளுக்கு ஏற்றது. ஒரு வருடத்தில் 10,000 – 12,000 கிலோ இலை உற்பத்தி கிடைக்கும்.
வி-1 (V-1) இனம் :
இந்த இனம் 1997ல் மைசூரில் உள்ள பட்டு ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தால் வெளியிடப்பட்டது. இது ஒரு பிரபலமான இனம் ஆகும்.
இலைகள் நீள்வட்ட வடிவமாகவும், அகலமாகவும், அடர்பச்சையாகவும் சதைப்பற்றாகவும் இருக்கும். ஒரு ஏக்கருக்கு, ஒரு வருடத்தில் 20,000 – 24,000 கிலோ இலை உற்பத்தி கிடைக்கும்.
எஸ்-36 (S-36) இனம் :
இந்த இனம் 1986,ல் மைசூரில் உள்ள பட்டு ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தால் வெளியிடப்பட்டது. இலைகள் இதயவடிவில், தடிமனாகவும், இளம்பச்சையாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.
இலைகள் அதிகமான ஈரப்பதத்தையும், சத்துக்களையும் பெற்றிருக்கும். ஒரு ஏக்கரில், வருடத்திற்கு 20,000 – 24,000 கிலோ தரமான இலைகள் உற்பத்தியாகும்.
நோய்த்தாக்குதல் :
முசுக்கொட்டை இலைகளில் பூச்சி இனப்பெருக்க காலமான நவம்பர் முதல் பிப்ரவரி வரையுள்ள மாதங்களில் அதிக அளவு புழுத்தாக்குதலினால் இலைச்சேதம் ஏற்படும்.
சேதத்தை கட்டுப்படுத்த டைக்குளோர்வோஸ் இரசாயன பூச்சி கொல்லி மருந்தினை 1லி தண்னீரில் 2மிலி மருந்து என்ற விகிதத்தில் தெளிக்கவேண்டும்.
சாறு தயாரிப்பது எப்படி ?
மல்பெரி இலைகளை நன்கு சுத்தம் செய்து ஒரு சாணை அரைக்கவும். பின்னர் அவற்றை கசக்கி சாறு பிரித்தெடுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் சர்க்கரையும் சேர்க்கலாம்.
மல்பெரி தூள் தயாரிக்க, மல்பெரியை சுத்தம் செய்து வெயிலில் காய வைக்கவும். மல்பெரி நன்றாக காய்ந்ததும், அவற்றை அரைக்கவும். மல்பெரி தூள் தயார். இந்த தூளை தண்ணீருக்கு அடியில் வைத்து சாப்பிடலாம் அல்லது சாப்பிட்ட பிறகு அதிலிருந்து தண்ணீர் குடிக்கலாம்.