அறிமுகம் :
ஆளி விதைகள் உலகத்தின் பழைமை வாய்ந்த தானியங்களில் ஒன்றாகும். இதில் எக்கச்சக்கமான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டங்கள் இருப்பதால் பெரும்பாலானோர் பயன்படுத்தி வருகின்றனர், இந்த சிறு விதையில் நார்ச்சத்து, புரதச்சத்து மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் உள்ளதால் நம் ஒட்டு மொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்து ஊட்டமளிக்கிறது.
நார்ச்சத்துகள் :
வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இதில் அதிக அளவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ஆளி விதைகள் நார்ச்சத்துகள் மற்றும் தாதுக்களின் உறைவிடமாகும். ஆளி விதைகளில் கால்சியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், தாமிரம், சோடியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, நியாசின் மற்றும் ஃபோலேட்டுகள் உள்ளன.
உடல் எடை :
இன்றைய இளைஞர்கள் மடிக்கணினி, மொபைல் மற்றும் பல மின்னணு சாதனங்களில் அதிக நேரத்தை செலவிடுகிறார்கள். மேலும், கட்டுப்பாடற்ற உணவுப் பழக்கம் மற்றும் உடலில் அதிக செயல்பாடுகள் இல்லாததால் உடை எடை அதிகரிக்கிறது. இத்தகைய சூழ்நிலைகளில் ஆளி விதைகள் பயனுள்ளதாக அமைகிறது. இவற்றில் அதிக அளவில் நார்ச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளன, இதனால் இவை உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
இரத்த அழுத்தம் :
மன அழுத்த காரணமாக, இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது. இவை இருதயத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது மற்றும் இருதயம் தொடர்பான வியாதிகளை ஏற்படுத்துகிறது. ஆளி விதை நுகர்வு இத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில் பயனுள்ளதாக அமைகிறது. ஆளி விதைகளில் ஃபைபர், லினோலிக் அமிலம் மற்றும் லைஃப்லைன் ஆகியவை உள்ளன, இவை இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.
சளி மற்றும் இருமல் :
வானிலை மாற்றங்கள் காரணமாக சளி மற்றும் இருமல் ஏற்படுகின்றது. ஆளி விதைகள் ஆன்ட்டி அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆளி விதைகளைச் சேர்த்த மூலிகை தண்ணீர் சளியைக் குணப்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி :
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளன, இவை உடலில் உண்டாகும் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்து போராட உதவுகிறது, இதனால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்படுத்துகிறது.